Сладости умников Уизли: стоит ли смотреть кулинарное шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»?

Братья Фелпсы и лавка сладостей в Хогсмиде 

Добро пожаловать домой, в Хогвартс! Съемки проекта проходили на студии Warner Bros. Ливсден недалеко от Лондона в Уотфорде. Сейчас часть павильонов открыта для посещения: поттероманы могут зайти в большой зал, прогуляться по Косому переулку и оставить все накопления из Гринготтса в сувенирной лавке. Гении кулинарии облюбовали культовые павильоны и творят волшебство в узнаваемом окружении. Судьи встречают кулинаров на платформе 9 3/4, где уже готов к отправлению Хогвартс-экспресс, а пекари появляются в студии через каминную сеть с помощью летучего пороха (над порталом висит портрет Полной Дамы). Каждый эпизод тематическая локация будет меняться. 

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»

Ведущими кулинарного баттла стали Джеймс и Оливер Фелпсы, сыгравшие братьев Уизли в Поттериане: Джеймс — Фреда, а Оливер — Джорджа. Они не впервые показывают себя в теле-проектах: у Фелпсов было совместное тревел шоу Fantastic Friends, а также братья то и дело участвуют в спортивных передачах (чаще всего обсуждают гольф). В рамках пекарского турнира Джеймс и Оливер радостно приветствует всех приходящих и изредка задают вопросы о ходе готовки, придерживаясь принципа «не помешай».

Создатели не экономили на стилизации и тщательном воссоздании атмосферы Хогвартса: масштабный проект сделан с любовью и подлинным вниманием к деталями. Проще говоря, выглядят «Волшебники выпечки» невероятно уютно и довольно впечатляюще — ведь мы говорим не о Квиддиче, а о кулинарии. 

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»

Какие в шоу правила?

Разумеется, главное — это кулинарные чудеса! Неподготовленного зрителя изысканные шедевры из муки могут выбить из колеи и заставить усомниться в реальности происходящего (где-то точно Молли Уизли наколдовала самоподнимающееся тесто). 

В первом туре восхождение по турнирной таблице начали девять команд. Мастеров дела, которые раньше не знали друг друга, объединили в пары: чаще всего один из дуэта — кондитер, другой — пекарь. В отведенное время (в первом раунде — шесть часов) волшебники выпечки должны создать кулинарное чудо высотой около 60 см с магическим компонентом (!) и двумя съедобными элементами — каждый от одного повара из команды. Допустим, съедобная волшебная палочка и сам торт — основа «архитектурной» композиции. 

В результате оценки произведений кулинарного искусства кто-то из команд получает билет на Хогвартс-экспресс, а кто-то, увы, отправляется домой. Главный приз – не только символической кубок, но и публикация рецепта в новой кулинарной книге по вселенной Гарри Поттера. 

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»

А участники — известные кондитеры?

Всего путь на проекте начали 18 поваров с абсолютно разным профессиональным бэкграундом, но довольно значительным. Кто-то уже участвовала в кулинарных батлах, для кого-то «Волшебники выпечки» стали первым появлением на телевидении. 

Допустим, Джейми Лукс множество раз принимала участие в турнирах на кухне от Food Network, и муж даже сделал ей предложение в эфире. Рикардо Меникуччи является главным кондитером в отеле Fours Seasons в Лос-Анджелесе, а у Кайлы Джиггинс своя небольшая кулинарная школа-студия в Луизиане. Большинство из участников проживают в США или Великобритании, но тем не менее в выбранных рецептах все акцентируют свое происхождение и стараются обыграть в рецепте традиционные предпочтения  родной кухни — мексиканской, филиппинской и, конечно, британской.

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»

Получилось приготовить действительно что-то волшебное?

Без сомнений, да! Довольно странно наблюдать за тем, что жюри не совсем устроили какие-то из кулинарных чудес — нескольким командам все же пришлось покинуть шоу. 

Ведь выглядят все торты абсолютно крышесносно! И действительно удивляют магическими элементами: в выпечке присутствуют движущиеся элементы, скрытая иллюминация или даже шифры! 

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»

Не хочется раскрывать всех тайн и лишать читателей возможности удивляться во время просмотра, упомянем лишь некоторые из произведений: монументальные торты с символами факультетов, зеркало ЕИНАЛЕЖ из коржей с подсветкой и даже кремовая Плакучая Ива с ползучими пауками из шоколада и карамели! В первом выпуске именно шоколадные начинки пользовались особенной популярностью, но вместе с какао были и более интригующие вкусы — вроде крема из маршмеллоу или лимонного курда. Также в десертах сочетаются традиционный подход к выпечке и ноу-хау молекулярной кухни.

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»

Кто же вошел в жюри?

В состав жюри вошли всего двое: шеф повара Карла Холл и Джозеф Юсеф.

Карлу Холл можно назвать локальной легендой кулинарных поединков. Она сама начинала как участница баттлов в шоу «Топ-шеф», а затем стала ведущей многих передач жанра и кулинарного проекта канала ABC The Chew, который семь лет был в эфире. Холл всегда ставит в приоритет традиции и семейную кухню: ее первая кулинарная книга была посвящена подготовке к Рождеству, а рецепты были объединены с элементами автофикшена. Традиции, зимние праздники и родные рядом — комбо, подходящее для шоу во вселенной Гарри Поттера. 

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»

Джозеф Юссеф напротив занимается гастрономией в области молекулярной кухни и всячески исследует новые тенденции (а может и сам их создает). Повар работал в различных ресторанах со звездами Мишлен, выпустил книгу «Молекулярная кухня дома» и сейчас является заместителем главного редактора журнала Journal of Gastronomy and Food Science. У Джозефа есть собственный проект в Лондоне Kitchen Theory — дизайн-студия с экспериментальной кухней: команда исследует мультисенсорное восприятие пищи (что бы это ни значило).

Не смотря на регалии и опыт жюри, судейство проходит крайне мягко и сильно отличается от импульсивных оценок на других кулинарных шоу. По крайней мере в первом выпуске «Волшебники выпечки» больше похожи не на ожесточенное соревнование, а скорее на выставку достижений в области магической кулинарии.

Стоит ли ждать сюрпризов?

В анонсах фигурировали Эванна Линч, исполнившая роль Полумны Лавгуд, и Бонни Райт — Джинни Уизли в магической вселенной. А уже в следующем выпуске появится Уорвик Дэвис: актер в Поттериане сыграл и гоблина Крюкохвата из замка Гринготс, и профессора чар Флитвика. Появления Эммы Уотсон, Дэниела Рэдклиффа и Руперта Гринта ждать однозначно не стоит, но возможно еще какие-то выпускники Поттерианы потянутся, чтобы поздравить победителей и первых обладателей заветного кубка.

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»

Получается, шалость удалась?

Приближается Новый год, а значит — и сезон марафонов «Гарри Поттера».  «Волшебники выпечки» — отличный способ утолить голод по чудесам и провести комфортное воскресенье под пледом в компании сумасшедше навороченной выпечки. Шоу — настоящая радость для всех миллениалов, которые любят сладости и артефакты из мира мальчика, который выжил. 

Кадр из кулинарного шоу «Гарри Поттер: Волшебники выпечки»