Олег Штефанко родился 7 сентября 1959 года в Донецке. С самого детства, Олег был влюблен в театр. Едва ли окончив школу, он отправился в Москву поступать в театральное. Будущий актер поступил с первого раза и уже с первых курсов играл в спектаклях. Первую главную роль Штефанко получил в фильме «Контрольная полоса». В фильмографии артиста десятки картин, среди которых также и голливудские картины («Ложное искушение»).
Некоторое время, актер проживал в США, где работал в ресторане и играл в кино. По семейным обстоятельствам пришлось вернуться на Родину, где на него обрушилась лавина предложений новых ролей в популярных картинах.