В представлении обычного человека готовка еды – занятие, скучнее не придумаешь. Разумеется, находятся и такие люди, которые из любого утреннего омлета делают праздник и приключение, но большинство воспринимает кухню, как этакую повинность, которой не избежать
«Школоте не понять», но полвека назад в СССР повара совсем не были похожи на тех щеголей и модников, которые сегодня заполнили элитные рестораны Москвы и крупных городов России. Скорее слово «повар» ассоциировалось с не самой красивой, постоянно уставшей женщиной с кухни какого-нибудь завода – вечно грустной, уныло помешивающей компот в огромной кастрюле с надписью краской «ПИЩ». Несколько выбивается из общего представления о поварихах Тося Кислицына из «Девчат», но тому есть объяснение. Она не простой повар, а повар молодой и влюбленный. Только для любимого человека можно придумать сто блюд из одной только картошки, несмотря на то что он повел себя некрасиво.
Тем, что повар мастерски орудует ножом, кого-то удивить сложно, а вот профессиональное владение огнестрельным оружием – навыки несколько из другой области, однако корабельный кок Кейси Райбек из боевика «В осаде» одинаково умело шпигует индейку овощами и врага свинцом. Впрочем, проявить свои боевые качества его вынуждают – на линкор «Миссури», где Райбек имеет честь потчевать матросов и офицеров скромными «макаронами по-флотски», совершили нападение террористы. Один из лучших и наиболее кассово успешных фильмов в карьере Стивена Сигала, конечно, не про поваров, но запомнился «В осаде» именно этим контрастом – здоровенный морпех в поварском халате с пучком зелени в руках.
Задолго до того, как Гору Вербински продюсеры стали доверять космические бюджеты на пиратские путешествия и приключения одиноких рейнджеров, изобретательный постановщик довольствовался весьма скромными проектами, которые, впрочем, зрителями любимы не меньше «Пиратов Карибского моря». Чего стоит одна только «Мышиная охота» – комедия, действие в которой не останавливается ни на секунду, ведь герои в ней заняты ловлей маленького мышонка, несущего разруху и разорение всему, за что берутся братья Шмунц. Особенно обидно за Эрни – он был шефом прекрасного ресторана, пока нелепая случайность не привела к тому, что мэр города скончался прямо за столом, отведав фирменного блюда. Обозлишься тут на мелких тварей, которые мешают вести бизнес.
Крыса – самое нежеланное существо на любой кухне, а уж для звездного парижского ресторана это и вовсе смертный приговор. Тем не менее в мировом кино известен случай, когда хвостатый гурман смог стать не только ценным сотрудником кухни, но и соавтором лучших блюд в меню. Да, случиться такое могло только в мультфильме, но, если работу эту проделали авторы из студии Pixar, у нас нет никаких оснований не верить в существование Рэми. Восьмая полнометражная лента анимационной студии перенесла зрителей в Париж и познакомила с внутренним устройством высокой французской кухни, снабдив историю крысенка парой трогательных моментов и щедрой порцией сантиментов. За что справедливо была осыпана наградами, в том числе «Оскаром» за лучшую анимацию.
С детства в нас вбивают строгое жизненное правило: «А вы, друзья, как ни садитесь, все в музыканты не годитесь». Мол, незачем браться за дела, в которых ничего не смыслишь. Возможно, это и верно, но порой настрой и желание значат не меньше, чем навыки и умения. Герои немецкой комедии «Душевная кухня» не слишком искушены в искусстве готовки блюд, грубоваты с посетителями и даже своим видом внушают сомнения, но только им под силу удержать на плаву ресторан, попавший под шквал проблем. Из нескольких основных героев фильма выделяется, конечно, Иллиас в исполнении Морица Бляйбтроя – вороватый и ленивый, он умудряется заводить приятелей своей неуемной энергией. А как на кухне без «зажигалки»? Никак нельзя!
Картину Норы Эфрон «Джули и Джулия» отметить хочется прежде всего за необычный формат, в фильме удачно сочетается биографическая часть и вымышленная история, и обе необыкновенно трогательны. Нас в первую очередь интересует та часть, в которой рассказывается о судьбе Джулии Чайлд, знаменитой авторши бестселлера «Осваиваем искусство французской кухни». Вместе с мужем Джулия вынуждена скрываться от лютого американского маккартизма в Париже, там женщина и начинает интересоваться местной кухней, ищет подходы и открывает для себя тайны, сделавшие Париж столицей мировой гастрономии. Роль миссис Чайлд исполнила блистательная Мерил Стрип, и это делает фильм еще более впечатляющим – лента разжигает не только ресторанный, но и эстетический аппетит.
Хотя Жан Рено с большим удовольствием снимается в комедиях (одна только франшиза о «Пришельцах» чего стоит), большинство зрителей привыкли видеть его в триллерах и боевиках. В «Шефе» Даниэла Коэна даже как-то непривычно видеть колоритного актера в белом поварском колпаке – так и ждешь, что он выхватит из-под кухонного стола автомат и покрошит в капусту пару-тройку злодеев. Но нет, шеф Александр в данной картине не так суров и брутален, как Леон-киллер или полицейский Юбер из «Васаби». На кухне у Александра тоже не забалуешь, но к требованиям шефа можно приноровиться, а уж сколько знаний он может дать – новичкам и не снилось. Милейшая комедия о любви к искусству готовки и желании идти до конца за своей мечтой многим поможет обрести уверенность в себе.
Высокая кухня – это всегда смелые эксперименты и новаторские решения, прочно стоящие не классических правилах готовки. Свой взгляд на то, как рождаются настоящие кулинарные шедевры, в 2014 году публике представил режиссер Лассе Халльстрем трогательной мелодрамой «Пряности и страсти». Сюжет ленты разворачивается вокруг индийской семьи, прибывшей во французскую провинцию и попробовавшей там развернуть бурную деятельность вокруг приготовления еды. В гастрономической Франции с индийской кухней – неудивительно, что чужаков приняли в штыки. Но молодой Хассан Хаджи, старший сын главы семейства, настолько любит готовку, что находит способ совместить запросы европейских гурманов и яркие краски простой азиатской трапезы. Базилик и карри – вместе веселее!
По названию фильма Джона Фавро «Повар на колесах» можно подумать, что зрителя ждет история о кухонном гуру, подсевшем на наркотики, но на деле вас ждет рассказ о том, как в момент можно потерять все из-за собственной несдержанности и высокомерия. Главный герой ленты, шеф ресторана, вступил в перепалку с ресторанным критиком и был бит – Карл потерял работу, разрушил репутацию, перечеркнул светлое будущее. Однако удары судьбы Карла Каспера не сломили – вместо многозвездного ресторана он устроился работать в фургончике-закусочной. Талант повара не спрячешь за скромной вывеской, очень скоро слухи об удивительной закусочной на колесах разносятся по окрестностям – Карл снова оказывается на коне.
Насколько особенным является шеф московского ресторана Claude Monet Виктор Баринов, вам расскажет любой из многих миллионов поклонников сериала «Кухня» – шесть сезонов не прошли зря, в поварской коллектив влюбились зрители от мала до велика. За четыре года Баринов поучаствовал в доброй сотне различных историй, которые продемонстрировали разные стороны его характера, но самым показательным получилось путешествие во Францию в полнометражной ленте «Кухня в Париже». Здесь Виктору Петровичу пришлось выстроить с нуля новую для себя «кухню», встретиться с «призраками прошлого» и пережить второе рождение. У знатоков «Кухни» сомнений в великом шефе не было, ведь за ним стоит грандиозная команда, способная из любой ерунды состряпать фирменный салатик.
Если вы хотите предложить нам материал для публикации или сотрудничество, напишите нам письмо, и, если оно покажется нам важным, мы ответим вам течение одного-двух дней. Если ваш вопрос нельзя решить по почте, в редакцию можно позвонить.
Рекламное объявление
О рекламодателе
ERID: 4CQwVszH9pWvoHrnWEQ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
► Смотреть за 1 ₽ 
Что смотреть в кино на этой неделе: «Конклав», «Великая» и «Втроем»
20 ноября / Текст: Алихан Исрапилов
Привет из прошлого: рецензия на первые эпизоды сериала «Уроки китайского»
20 ноября / Текст: Кирилл Артамонов
Рецензия на мультфильм «Легенда об Ориксе» — китайскую версию «Короля Льва»
20 ноября / Текст: Яна Телова
Снимите это быстрее: рецензия на первые серии хоррор-антологии «Ублюдские хроники»
19 ноября / Текст: Владимир Ростовский
5 странных хорроров 2024 года, которые экспериментируют с визуальным стилем
19 ноября / Текст: Настасья Горбачевская
Почему первый эпизод сериала «Дюна: Пророчество» разочаровывает?
19 ноября / Текст: Оля Смолина
Film.ru зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Пожаловаться