VII век. Время Великого переселения народов, сопровождаемого бесконечными войнами. Под давлением захватчиков протоболгарские племена Хана Кубрата вынуждены разделиться на несколько групп в надежде, что одна из них выживет. В течение долгих лет один из сыновей Кубрата, Хан Аспарух, водил свой народ по многим землям, чтобы в конце концов найти новую родину на Балканском полуострове. Однако здесь ему угрожает новый могущественный враг – Византия. Объединившись со славянскими племенами, Хан Аспарух в течение нескольких лет вел войну с византийским императором Константином IV, вынудив в итоге того признать Болгарское царство. И произошло это в 681 году.
Эта картина является сокращенной версией трехсерийного фильма «Хан Аспарух», вышедшего в Болгарии в 1981 году. Она была подготовлена компанией «Warner Bros.» специально для международного проката.
Фильм «681 – Величие Хана» стал первым болгарским фильмом, показанным в кинотеатрах США.