Валентин Ежов – известный кинодраматург, автор сценария многих знаковых для советского кинематографа картин. Родился в Самаре. Среднюю школу окончил в Москве, после чего был призван в армию. В 1940 году поступил в школу младших авиаспециалистов, а в октябре 1941 года получил должность командира отделения радистов в штабе ВВС Тихоокеанского флота, с сентября 1944 служил в той же должности на отдельной 391-й авиабазе.
После демобилизации в 1945 году поступил сразу в два вуза – на сценарный факультет ВГИКа и на факультет русского языка и литературы в МОПИ (Московский областной педагогический институт имени Н. К. Крупской, ныне Московский государственный областной университет). В течение двух лет параллельно учился в двух этих институтах, пока не сделал окончательный выбор в пользу ВГИКа. Первые два года учился у Иосифа Маневича, потом у Александра Довженко, для которого за годы его преподавательской деятельности это был первый и последний курс сценаристов. Впоследствии Валентин Ежов сам преподавал во ВГИКе (с 1977 года), а также на Высших сценарных курсах.
В 1961 году стал лауреатом Ленинской премии за фильм «Баллада о солдате». В 1962 году за тот же фильм вместе с Григорием Чухраем был номинирован на премию «Оскар» в категории «Лучший оригинальный сценарий». В 1976 году получил звание заслуженного деятеля искусств РСФСР, а в 1998 году был удостоен Государственной премии Российской Федерации за фильм «Белое солнце пустыни».
Был женат три раза. Второй женой стала актриса Виктория Федорова (дочь советской актрисы Зои Федоровой и контр-адмирала ВМС США Джексона Роджерса Тейта).